因為上次金山之旅
有一道油油亮亮的筒仔雞
底下鋪滿竹筍
讓烤雞的油滴到竹筍上面
筍子也有烤雞的香味
所以從那次吃完之後
我一直想自己做筒仔雞
剛好雙十節放假
就用家裡的烤箱來烤雞
還交代我媽去幫我買一隻小型的雞
不過我媽買的還比我想像中的大隻
還好烤箱放的下
我依照平常上網看美食介紹的印象
在雞的肚子裡塞滿了蔥段、蒜頭片、跟一點點薑片
還有黑胡椒、一些奇奇怪怪的香料
然後放在盆子裡
倒酒跟剩下的蔥段蒜片還有醬油
放在冰箱
加上偶而幫雞按摩還有翻面
幫助入味
最後就變成圖片這樣子
底下是媽媽自己種的南瓜
我後來切片放在滴油的盤子上
最後就通通一起熟囉
整套料理
耗時將近兩各小時
我也在烤箱旁邊一邊監看兩各小時
最後我並沒在雞的外皮上刷上蜂蜜跟油
所以沒有油油亮亮的
吃起來還不錯
除了雞胸肉比較沒味道之外
底下的南瓜入口即化味道十足
不過下次要烤要醃久一點應該會更好吃
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